CM Basics Callebaut Ruby Kuvertüre 1,0kg

Die CM Basics Callebaut Ruby Schokolade ist eine außergewöhnliche Schokoladenkreation, die durch ihre natürliche rubinrote Farbe und ihren einzigartig fruchtigen Geschmack begeistert. Sie vereint eine angenehme Frische mit leichter Säure und hebt sich damit deutlich von klassischer weißer, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade ab – ganz ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.

Hergestellt aus speziellen Ruby-Kakaobohnen aus traditionellen Anbaugebieten wie Brasilien, Ecuador und der Elfenbeinküste, verdankt diese Schokolade ihre besondere Farbe und ihr unverwechselbares Aroma den natürlichen Eigenschaften der Bohnen. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 32,8 % und einem Milchanteil von 26,4 % bietet sie ein ausgewogenes, weniger süßes Geschmackserlebnis mit intensiver Fruchtnote.

Ideal geeignet für Pralinen, Tafelschokoladen, Desserts und kreative Dekorationen – für alle, die neue geschmackliche Akzente setzen möchten.

Produktdetails:

• Verpackungsmaße: 24 × 4 × 18 cm
• Gewicht: ca. 1,03 kg

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Säuerungsmittel: E330 (Zitronensäure), Emulgator: E322 (Sojalecithin); Kakao-Zutaten aus dem Cocoa Horizons Programm

Temperaturkurve:

• Schmelztemperatur: 45°C
• Kristallisationstemperatur: 27°C
• Arbeitstemperatur: 28,5–29,5°C

Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 2377 kJ / 568 kcal
• Fett: 36,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 22,2 g
• Kohlenhydrate: 51,4 g
  • davon Zucker: 50,6 g
• Eiweiß: 6,3 g
• Salz: 0,2 g

Nachhaltigkeit & CM Basics:
Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus dem Cocoa Horizons Programm, das sich für nachhaltigen Kakaoanbau und bessere Lebensbedingungen der Kakaobauern einsetzt.

Die CM Basics Linie steht zudem für reduzierte, ressourcenschonende Verpackung – ideal für preisbewusste Käufer und perfekt als Nachfüllpack geeignet.

Vorteile auf einen Blick:

• Einzigartige Ruby-Schokolade mit natürlicher Farbe
• Fruchtiger Geschmack mit leichter Säure, weniger süß
• Hergestellt aus speziellen Ruby-Kakaobohnen
• Perfekt für kreative Pralinen und Desserts
• Nachhaltig und ressourcenschonend verpackt

Mit der Callebaut Ruby Schokolade setzen Sie neue Akzente in Geschmack und Optik – ideal für moderne und außergewöhnliche Schokoladenkreationen.