CM Basics Callebaut Ruby Kuvertüre 200g

Die CM Basics Callebaut Ruby Schokolade ist eine außergewöhnliche Schokoladeninnovation, die durch ihre natürliche rubinrote Farbe und ihren intensiv fruchtigen Geschmack besticht. Mit ihrer feinen Säure und geringeren Süße bietet sie ein ganz neues Geschmackserlebnis – komplett ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe.

Hergestellt aus besonderen Ruby-Kakaobohnen aus klassischen Anbaugebieten wie Brasilien, Ecuador und der Elfenbeinküste, verdankt diese Schokolade ihre einzigartige Farbe und ihr unverwechselbares Aroma den natürlichen Eigenschaften der Bohnen. Mit einem Kakaoanteil von mindestens 32,8 % und einem Milchanteil von 26,4 % entsteht eine harmonische Balance aus Fruchtigkeit und Cremigkeit.

Ideal geeignet für Pralinen, Desserts, Tafelschokoladen und kreative Dekorationen – perfekt für alle, die neue geschmackliche Akzente setzen möchten.

Produktdetails:

• Verpackungsmaße: 12 × 3 × 10 cm
• Gewicht: ca. 0,23 kg

Zutaten:
Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Säuerungsmittel: E330 (Zitronensäure), Emulgator: E322 (Sojalecithin); Kakao-Zutaten aus dem Cocoa Horizons Programm

Haltbarkeit:
Mindestens haltbar bis 30.09.2026 (bezogen auf aktuell versandte Ware)

Temperaturkurve:

• Schmelztemperatur: 45°C
• Kristallisationstemperatur: 27°C
• Arbeitstemperatur: 28,5–29,5°C

Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 2377 kJ / 568 kcal
• Fett: 36,8 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 22,2 g
• Kohlenhydrate: 51,4 g
  • davon Zucker: 50,6 g
• Eiweiß: 6,3 g
• Salz: 0,2 g

Nachhaltigkeit & CM Basics:
Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus dem Cocoa Horizons Programm, das nachhaltigen Kakaoanbau sowie bessere Lebensbedingungen für Kakaobauern unterstützt.

Die CM Basics Linie steht zudem für eine reduzierte, ressourcenschonende Verpackung – ideal für preisbewusste Käufer und perfekt als Nachfülllösung.

Vorteile auf einen Blick:

• Einzigartige Ruby-Schokolade mit natürlicher Farbe
• Fruchtiger Geschmack mit feiner Säure, weniger süß
• Hergestellt aus ausgewählten Ruby-Kakaobohnen
• Perfekt für kreative Pralinen und Desserts
• Nachhaltig produziert und minimal verpackt

Mit der Callebaut Ruby Schokolade bringen Sie Farbe und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis in Ihre süßen Kreationen.